Äggvitan utgör ungefär två tredjedelar av ägget och är rik på protein.
Ägg kan hålla sig under en lång tid i kylskåpet, betydligt längre än det angivna bäst-före-datumet. Om ett ägg är gammalt kan det avge en obehaglig lukt. En annan metod för att kontrollera färskheten är att placera ägget i en skål med vatten. Om ägget flyter upp till ytan indikerar det att det är för gammalt och bör inte användas.
När man använder ägg i mjuka kakor är det viktigt att inte övervispa smeten. Det räcker att vispa tills ingredienserna är blandade. Om man fortsätter att vispa för länge kan äggtrådarna brytas och kakan kommer sjunka ihop.
Contents
Äggstorlekar
Det finns ägg i olika storlekar tillgängliga för köp, såsom små (S), medelstora (M), stora (L) och extra stora (XL).
Tabellen nedan visar vikten på olika äggstorlekar, inklusive skal, äggvita och äggula.
– Små ägg (S): Vikten på hela ägget är mindre än 53 g. Äggvitan väger mindre än 31 g och äggulan väger mindre än 17 g.
– Medelstora ägg (M): Vikten på hela ägget ligger mellan 53-63 g. Äggvitan väger mellan 31-37 g och äggulan väger mellan 17-20 g.
– Stora ägg (L): Vikten på hela ägget ligger mellan 63-73 g. Äggvitan väger mellan 37-42 g och äggulan väger mellan 20-23 g.
– Extra stora ägg (XL): Vikten på hela ägget är mer än 73 g. Äeggvitan vägar mer än 42 gram och æaggulan vægar mer ane23 gram.
Detta ger dig en uppfattning om hur mycket ett genomsnittligt egg kan vara i vikt beroende på dess storlek.
Vikten av ägg i recept: Hur mycket väger ett ägg?
När man följer recept, om inget annat anges, rekommenderas att använda medelstora ägg. Dessa ägg betecknas ofta som M och är standardstorleken i många recept.
I tabellen nedan visas vikten för olika delar av ett medelstort ägg, som väger cirka 58 gram. Observera att dessa siffror endast gäller för ett enskilt ägg och inte per deciliter.
– Ett helt ägg utan skal väger ungefär 52 gram.
– Äggvitan i ett ägg väger cirka 34 gram.
– Äggulan i ett ägg väger ungefär 18 gram.
Det finns ingen angiven vikt per deciliter för varken äggvita eller äggula. Det går heller inte att ange antalet heläggsdelar per deciliter eftersom det beror på storleken på de enskilda delarna.
Ett ägg av medelstorlek, inklusive skalet, brukar ha en vikt på mellan 53 och 63 gram. Det är dock viktigt att notera att storleken kan variera något. Om man önskar kan man istället väga sitt ägg för att få en exakt mätning.
Äggvitan utgör ungefär 60 procent av äggets totala vikt. Äggulan, å andra sidan, står för cirka 30 procent av vikten. Slutligen består äggskal av ungefär 10 procent av äggets totala vikt.
Vikt av ett ägg?
Ägg kommer i olika storlekar och vikter. Små ägg väger vanligtvis mellan 43 och 53 gram, medelstora ägg väger mellan 53 och 63 gram, stora ägg väger mellan 63 och 73 gram, och extra stora ägg väger över 73 gram.
Det finns alltså en tydlig viktgräns för varje storlek av äggen. Om ett ägg väger mindre än den nedre gränsen för sin kategori anses det vara litet eller smått. Om det ligger inom intervallet för sin kategori är det antingen medelstort, stort eller extra stort beroende på vilken grupp det tillhör.
Dessa viktkategorier används ofta vid försäljning av ägg för att ge konsumenterna en uppfattning om deras storlek innan de köper dem. Det kan vara bra att ha i åtanke när man använder recept som kräver specifika mängder av ingredienser såsom äggen i detta fall.
Vikten av ett ägg: Hur mycket väger det?
Eftersom ägg inte kommer från slaktade djur, väljer många vegetarianer att inkludera ägg i sina kostvanor. Detta gör det möjligt att använda ägg som ingrediens i vegetariska rätter.
Vikten av ett ägg: Hur mycket väger det?
När det gäller näringsinnehållet i ett ägg, kan vi se att det innehåller 137 kcal. Det finns inga kolhydrater eller fibrer i ett ägg, men det innehåller 12 gram protein och 10 gram fett.
Vikt av ägg utan skal
Enligt informationen i tabellen ovan innehåller ett medelstort ägg på cirka 55 g (utan skal) nästan 80 kcal, ungefär 7 g protein, 5 g fett och minimala mängder kolhydrater.
– Vikt (utan skal): ca 55 g
– Kalorier: strax under 80 kcal
– Protein: ca 7 g
– Fett: ca 5 g
– Kolhydrater: i princip inga
Detta är vad man kan förvänta sig av näringsinnehållet i ett ägg av medelstorlek.
Vikten av ett ägg: Hur många gram väger det?
Ägg har en låg glykemisk index. Äggvitan är rik på protein medan äggulan innehåller mer fett.
Förvara ägg i kylskåpet för att förlänga deras hållbarhet. Ägg kan vanligtvis användas även efter bäst före datumet har passerat.
Det är bäst att välja ägg från höns som får röra sig fritt eller ännu bättre, ekologiska ägg.
Ett ägg som väger 100 gram innehåller ungefär 12,6 gram protein, 10,1 gram fett och 1,4 gram kolhydrater.
Det finns olika alternativ för att ersätta ägg i recept, och det beror på vilket recept det är. Vissa recept kan vara svåra att ersätta ägget i, särskilt om ägget spelar en viktig roll i smaken eller konsistensen.
En läcker tårta som är smaksatt med Baileys och Kahlua. Den är enkel att göra och har en fantastisk chokladsmak.
Goda och saftiga bananmuffins som kan bakas både stora (amerikanska) eller mindre (svenska). Enkelt och mycket gott recept.
Ljuvliga och saftiga muffins med blåbär, fantastiska små bakverk som är enkla att göra med hjälp av detta recept.
Underbar cheesecake med en krämig och frusen konsistens. Denna dessert görs med hjälp av digestivekex som ger den en härligt knaprig bas. Receptet är både läckert och otroligt enkelt att följa.
Tiden som krävs för att tillaga detta recept är 70 minuter, varav 30 minuter i frysen och två omgångar av tio minuter i ugnen.
Recept på en läcker chokladrulltårta med smörkrämsfyllning. Enkelt och gott!
Underbart god kladdkaka, en kladdig chokladtårta som är superenkel att göra med detta recept! Perfekt till fikat med en klick vispad grädde.
Det tar ungefär 15 minuter att förbereda ingredienserna och göra sig redo inför tillagningen av receptet. Därefter behöver det bakade objektet gräddas i ugnen i cirka 22 minuter tills det är färdigt och genomstekt. Efter detta krävs ytterligare tid, vanligtvis mellan en till två timmar, för att låta den slutliga produkten stelna ordentligt innan den kan serveras eller användas som önskat.
En läcker chokladkaka med ett smaskigt kokostoscatäcke. Det här fantastiska receptet är både enkelt att göra och bakas i en långpanna.
Lussekatter är en läcker och saftig bakelse som är enkel att baka. Genom att använda ägg och kvarg (alternativt extra ägg) i degen får man lätta och vackra saffransbröd.
Snabbt och enkelt recept på läckra mazariner med härlig mandelsmak och söt, knaprig glasyr som kan varieras i smak. Perfekt för dig som vill baka något gott utan att behöva spendera för mycket tid i köket.
En otroligt läcker nötkladdkaka, en kladdkaka som är berikad med härliga nötter. Detta recept gör det superenkelt att baka den.
God glass du gör själv med färsk passionsfrukt. Mycket god och lyxig glass som är enkel att göra. Bilder steg för steg.
Få till en perfekt rulltårta med detta recept som är både snabbt och enkelt att följa. Här får du tydliga instruktioner för att lyckas med din bakning.
Min fantastiska smörgåstårta är otroligt enkel att göra med mitt recept! Fyllningen är så god och passar perfekt till tårtan.
Läcker sockerkaka. Otroligt smakrik, mjuk och saftig. Enkelt recept för att baka i en sockerkaksform. Perfekt till fikat.
Prova på att göra en traditionell svensk äppelkaka! Det är en fantastiskt smakrik och saftig sockerkaka med härliga inslag av äpple och kanel. Vi rekommenderar verkligen att testa detta recept!
En hälsosam efterrätt med äpple, mandel och keso som är relativt nyttig. Det tar en timme att göra receptet, varav 40 minuter i ugnen.
Din e-postadress kommer inte att visas och du behöver inte vara orolig för skräppost.
Syftet med kontrollen är att förhindra spam och automatiska inlägg. Vi vill undvika att oönskad information sprids och ser till att bara äkta användare kan lämna kommentarer eller skicka inlägg. Detta hjälper oss att upprätthålla en hög kvalitet på innehållet och skydda våra användares integritet.
Du kommer att få e-post när någon skriver i denna tråd. Du kan enkelt avsluta denna prenumeration med ett klick i alla mejl
Färska ägg kan hålla sig i kylskåpet i ungefär sex månader. Om du förvarar dem i skafferiet håller de sig fräscha i cirka en månad. När det gäller kokta ägg kan oskalade varianter hålla sig bra i kylskåpet under 1-2 veckor, medan oskalade kokta ägg vid rumstemperatur bara är färska och säkra att äta inom 1-2 dagar.
Jag tror att ägg kan hålla sig länge om de förvaras på rätt sätt. Om du är osäker på om ett ägg fortfarande är bra att äta kan det enklaste vara att smaka på det. Personligen har jag haft kokta ägg i kylen i upp till 1-2 veckor utan några problem. Å andra sidan har jag även haft okokta ägg som var flera månader över utgångsdatumet och de gick fortfarande att äta..
Hur många ägg är ett kg?
P.S. Visste du att vikten på ett enskilt ägg varierar beroende på storlek? Ett medelstort ägg väger vanligtvis runt 60 gram, men det kan vara något mer eller mindre beroende på individuella variationer hos hönan.
Vilket land i världen äter mest ägg?
I Sverige är ägg en populär matvara och vi ligger någonstans i mitten av listan när det kommer till äggkonsumtion per person och år. Enligt IEC data från 2020 äter varje svensk ungefär 247 ägg årligen. Detta placerar oss strax före Tyskland där man konsumerar cirka 239 ägg per person och år.
Det finns dock ett land som toppar listan när det gäller att äta mest ägg – Mexiko. Där är äggen en viktig del av kosten, och varje mexikanare förbrukar i genomsnitt omkring 380 ägg per person under ett år.
Att notera är att dessa siffror endast representerar den genomsnittliga konsumtionen av hela befolkningen i respektive land. Individuell variation kan förekomma beroende på kostpreferenser, hälsotillstånd eller kulturella faktorer.
Källa: IEC data 2020
Hur mycket väger ett Large ägg?
När våra bönder introducerar nya höns i sin flock, lägger de unga hönsen små ägg som väger mindre än 53 gram. När hönsen blir äldre och mer mogna börjar de lägga större ägg. Under större delen av deras läggningsperiod producerar hönsen ägg i storlekarna M och L, vilket innebär att dessa ägg väger mellan 53 och 72 gram. Om ett ägg däremot väger mer än 73 gram klassificeras det som ett XL-ägg.
